Итальянский эксперт объяснил, зачем пить воду перед кофе
Кофеин обладает мочегонным действием, ускоряя работу почек, которым требуется вода
Итальянский эксперт и дегустатор кофе Андрей Година в беседе с РИА Новости развеял популярный миф о том, что вода перед эспрессо нужна для очищения вкусовых рецепторов.
По его словам, истинная причина физиологическая: кофеин обладает мочегонным действием, ускоряя работу почек, которым требуется вода. Поскольку в чашке эспрессо жидкости очень мало, стоит выпить стакан воды перед кофе, чтобы обеспечить организм влагой, а затем уже принимать кофеин.
Година также отметил, что в плохих кофейнях воду подают после кофе, чтобы скрыть неприятный привкус напитка. При этом эспрессо настолько насыщен ароматическими веществами, что обычные остатки пищи не мешают его восприятию – помешать могут лишь очень сильные вкусы, например, сырого лука.
Персонально
