Женщин Карагандинской области бесплатно обучают сыроделию

В Карагандинской области для всех желающих организовали бесплатные курсы по сыроделию. Обучение проходит по программе "Мен кәсіпкер" в рамках Национального проекта по развитию предпринимательства на 2021-2025 годы, передает корреспондент NUR.KZ.

На курсы записались 11 женщин, которые хотят открыть своё дело. Большинство слушательниц приехало из сельских населённых пунктов. Среди них и молодые предпринимательницы, и будущие пенсионеры.

Обучение проходит на базе одной из сыроварен. Знаниями делится опытный мастер-сыродел Олеся Булут. В этой сфере она работает 11 лет.

За пять дней обучения участницы курсов узнают не только о технологии изготовления сыра, но и поговорят о стартапах.

"Сначала усиленная теория: как правильно выбрать молоко, рассказываю о ферментах и заквасках, какие ошибки допускают сыроделы-новички. Говорим о микробиологии. Это все нужно знать, в этой части закладываются основы. В практической части будем изучать 5-6 видов сыра, в основном молодые: моцарелла, брынза, халлуми и другие. Сделаем один сыр на выдержку – это гауда. Помимо этого, обсудим основы экономики данного бизнеса: как правильно рассчитать себестоимость, провести маркетинг, упаковать продукт", — рассказала Олеся Булут.

На вопрос, не боится ли растить конкурентов, тренер ответила с улыбкой:

"Отнюдь, рада научить полезным вещам. Верю, места под солнцем хватит всем".

У слушательниц опыт разный. У некоторых есть своё домашнее хозяйство, имеют навыки переработки молока. Но цель одна – освоить новое дело, чтобы оно начало приносить доход.

"У меня предпенсионный возраст и хочу дальше чем-то заняться для себя. Сыроделие всегда интересовало. Эти курсы лично для меня как глоток воздуха. Опыт ведения хозяйства есть. А тут прекрасная возможность научиться бесплатно. Государство помогает", — говорит Жанат Искакова из села Уштобе Бухар-Жырауского района.

Татьяна Олейник из Тогызкудукского сельского округа Бухар-Жырауского района сыроделием занимается уже пару лет. Мастер-класс для неё возможность получить профессиональные советы и новые полезные знания.

Карагандинка Алина Тылик начинает с чистого листа. Девушка разбирается в драгоценностях: по образованию эксперт-оценщик по золоту, решила кардинально сменить профессию.

"Занимаюсь предпринимательством, но в другой сфере. В соцсетях увидела объявление о бесплатных курсах по сыроделию. Решила попробовать. Созвонилась, зарегистрировалась на курсы. Учусь с нуля. Надеюсь, что, получив первоначальные знания, буду дальше двигаться в этом направлении", — рассказала Алина Тылик.

В рамках Национального проекта по развитию предпринимательства в Карагандинской области в этом году планируют обучить профильным направлениям 120 женщин. Уже прошло обучение швейному делу, войлоковалянию.

В регионе также действует Центр развития женского предпринимательства, где предоставят бесплатные консультации и при необходимости окажут сопровождение бизнес-проекта. А в Центрах обслуживания предпринимателей доступны сервисные и информационные услуги.