Консервы могут быть смертельно опасны. Как избежать ботулизма?

29.09.2024 06:03

Опасное заболевание может привести к смерти.

Консультирует «Диапазон» Гульмира Ибраймова , главный специалист отдела санитарно-гигиенического контроля и надзора Актюбинского городского управления санитарно-эпидемиологического контроля

Актюбинское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля сообщает, что при несоблюдении правил домашнего консервирования и обеззараживания лесных грибов, баклажанов, огурцов может возникнуть опасность для здоровья, потому что в них могут попадать споры бактерии вызывающие смертельную болезнь — ботулизм .

Заболевшие своё заболевание связывают с употреблением консервированных огурцов, грибов домашнего приготовления, заготовленных в осенний период.

Ботулизм – крайне тяжелое пищевое отравление, которое при несвоевременном обращении к врачу приводит к летальному исходу. В начале признаки отравления ничем не отличаются от обыкновенного пищевого отравления: тошнота, рвота, головная боль и.т.д.

Но, есть ряд моментов, на что необходимо обратить внимание: отсутствие повышение температуры тела (очень редко незначительное повышение), озноба, жидкого стула (наоборот – запор, метеоризм). Позднее к ранним симптомам присоединяются расстройства зрения, речи, глотания, сухость во рту и т.д.

ВНИМАНИЕ!

не покупайте консервированные продукты, изготовленные в домашних условиях, копчёности в неустановленных местах торговли;
обращайте внимание на длительность хранения консервов, сроки реализации, наличие «бомбажа»;
при консервировании овощей необходима тщательная термообработка и стерилизации;
при подозрении на отравление необходимо немедленно обратиться к врачу за специфическим лечением, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением.