Персонально
Биолог Наполов: горячая вода и мыло испортят клубнику при мытье
Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов в разговоре с «Газетой.Ru» объяснил правила обработки клубники перед употреблением. Специалист предупредил, что пренебрежение гигиеническими процедурами способно обернуться серьёзными последствиями для здоровья.
На поверхности садовой земляники нередко остаются патогенные микроорганизмы, а также яйца паразитов, что грозит заражением ротавирусом, дизентерией или гельминтами.
Эксперт подчеркнул, что мыть ягоды необходимо непосредственно перед едой, используя проточную воду комнатной температуры или слегка тёплую, комфортную для рук.
Применение кипятка не обеспечит дополнительной защиты, но гарантированно испортит продукт, сделав мякоть рыхлой и ускорив процесс гниения. Биолог уточнил, что водопроводная вода полностью соответствует санитарным нормам, поэтому кипятить её для этих целей не требуется.
Наполов обратил внимание на бесполезность и даже вред дополнительных средств обработки, таких как мыло, сода, уксус или бытовая химия. Подобные методы оправданы исключительно для фруктов с плотной кожурой, например, яблок или апельсинов, которые покрывают специальными составами для длительного хранения.
Сезонную клубнику реализуют сразу после сбора, не подвергая обработке, а любые моющие вещества способны впитаться в нежную структуру ягоды, изменить её вкусовые качества и нанести вред слизистой желудка и кишечника.
Ранее врач Дианова назвала 500 граммов ягод передозировкой для организма.
Врач Демидик напомнил, что овощи и фрукты нужно мыть прямо перед едой. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Следующая статья
Персонально
