Диетолог Кострова: Превышение нормы сахара приводит к эндокринному сбою

Систематическое употребление сахара в чрезмерных количествах представляет собой не только риск набора лишнего веса, так как калорийность в данном случае является второстепенным фактором. Об этом рассказала нутрициолог и эксперт по здоровому питанию Виктория Кострова.

В интервью с «Лентой.ру» она отметила, что хронический избыток простых углеводов запускает серьёзные эндокринные и клеточные нарушения. Регулярное переизбыток сахара заставляет поджелудочную железу работать с повышенной нагрузкой, а рецепторы клеток со временем теряют чувствительность к инсулину.

Это приводит к тому, что глюкоза не поступает в клетки для выработки энергии, а остаётся в кровотоке, повреждая сосуды. Чтобы справиться с токсичным влиянием избыточной глюкозы, печень вынуждена преобразовывать её в триглицериды, что способствует накоплению висцерального жира — плотной жировой ткани, окружающей внутренние органы, объясняет Кострова.

Кроме того, по словам специалиста, излишнее потребление сахара может ускорять процесс старения. Молекулы сахара вступают в химическую реакцию с белками организма в процессе гликирования, что приводит к образованию конечных продуктов этого процесса.

Они связывают волокна коллагена и эластина, делая их жёсткими, ломкими и неспособными сохранять влагу. На внешности это отражается возникновением ранних морщин, потерей упругости тканей и ухудшением цвета лица.

Частое превышение уровня сахара в организме может привести к истощению необходимых нутриентов, отметила эксперт. Это связано с тем, что переработка рафинированного сахара требует значительных ресурсов. Для усвоения глюкозы тело расходует собственные запасы витаминов группы B, витамин C, хром, цинк и магний.

В итоге человек сам приводит свой организм к серьёзному дефициту. Недостаток этих витаминов и минералов может спровоцировать хроническую усталость, повышенную тревожность и проблемы со сном.

«Избыток простых углеводов провоцирует резкий скачок глюкозы, который сопровождается неестественно высоким выбросом дофамина. За этим пиком неизбежно следует такое же резкое падение уровня сахара (реактивная гипогликемия)», — добавила Кострова.

Мозг воспринимает нехватку энергии как непосредственную угрозу выживанию и сигнализирует надпочечникам о необходимости выработки гормона стресса — кортизола. Это приводит к стимуляции аппетита. В результате формируется замкнутый круг, при котором человек постоянно находится в состоянии «гормональных качелей». Энергетические спады и ухудшение настроения можно временно компенсировать лишь очередной порцией сахара.

Ранее говорилось, что при тяге к сладкому стоит добавить в рацион рыбу, овощи и злаки. Стремление к употреблению выпечки, макарон или печенья может указывать на проблемы с микробиотой кишечника и колебания уровня сахара в крови. В таких случаях рекомендуется обогатить рацион овощами, ягодами и продуктами из цельного зерна. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.